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■仕事内容

しゅふの働くを応援！

[求人概要]:
【正社員/調理師・栄養士免許有資格者】＼子供たちの成長につながる給食を一緒につくりませんか？／残業なし16時までの勤務・年間休日125日★

[職種名]: 保育園給食の調理スタッフ

[勤務地・最寄駅]:
東京都江戸川区清新町２丁目
※最寄駅は一例です。ご自宅からの距離を考慮して勤務地をご案内いたします。清新第三保育園、一之江第一保育園、新田保育園
【正社員】協立給食株式会社/江戸川区保育園給食調理
西葛西駅　徒歩20分

[勤務日数]:
週5日以上
08:00～17:00
月／火／水／木／金
長期【3ヶ月以上】
【勤務時間】
7：00～16：00
16時には終わるので、趣味の時間や資格の勉強など
アフターファイブが充実！！！

■週5日
■休日：土曜、日曜、祝日
■残業：基本なし

[給与]:
月給 220,000～300,000円
交通費別途支給

[仕事内容]:
★小・中・高等学校、保育園、福祉施設等の給食受託事業所での調理業務

公立の小学校・中学校を中心に、高等学校や保育園、福祉施設などの給食調理業務を受託する当社。
1都3県の各現場にて給食の調理をお任せ。おいしい給食を通して、子どもの成長に貢献できます。

一度に大量の食材の調理、大きな調理器具を使用・洗浄をします。
一度きりの作業ではなく、繰り返して行うことが多い業務です。
軽いものを運ぶ事もありますが、「繰り返し作業」「立ちっぱなし」ですので
体力が必要なのが集団給食の調理です。
身体を動かすことが好きな方に向いています◎

＜仕事の流れ＞
〇業者の納品に立会い、食材を検収
白衣・エプロンに着替え、社員が納品に立ち会います。
その後、「品質や鮮度は問題ないか」「異物がないか」など検収を実施。
保存方法・温度管理も徹底します。

〇下処理・切裁
届いた野菜や果物を3槽シンクで3回洗って、泥や汚れを落としたり、
皮をむくなど調理に向けて下処理を行ないます。
学校給食の現場では、前日の作り置きなどはいっさいなし。テキパキと作業を進めましょう。

〇調理開始
作業工程表・作業動線図や事前の打合せに基づいて調理を進めます。
300食程度の小規模施設だと社員3名、パート社員4～5名、
1600食程度の大規模施設だと社員7名、パート社員15名で対応。
回転釜や業務用スチームコンベクションオーブンなど大型調理器具を使い、
ゆでる・焼く・炒める・揚げるといった調理を行います。
自治体によっては、パンを手作りすることも。日によって作業をローテーションしています。
また、調理完了後は校長先生にまず検食していただき、OKが出れば子どもたちに配膳ができます。

〇調理完了
食缶に分けて各クラスへ。配膳はパートさんが担当します。

〇食器・調理器具の洗浄、調理場の清掃
返ってきた

応募情報

WEBフォームからご応募ください

応募資格

☆★「栄養士」または「調理師」免許必須★☆

「もっと詳しく業務について知りたい！」という方や
「集団給食調理の経験はあるけれど、学校給食は初めてだから不安…」という方も
お気軽にご連絡ください♪
先輩スタッフが丁寧にお教えします！！

※今回の業務は調理師または栄養士・管理栄養士の資格必須のお仕事です。
　資格をお持ちでない方はご応募いただけませんので、応募条件をご確認の上、ご応募ください。

《必須条件》
ピアス、マスカラ、まつ毛のエクステなど、調理中に混入する可能性があるものの使用はNG。
長い爪やネイルも衛生上NGです。
食品衛生法等、集団給食施設の衛生管理について順守できる方。

※給食調理補助のお仕事は、牡蠣や生卵などの喫食禁止食品があります。
※日本語でのコミュニケーションが必須です。
日本語での日常会話に加え、読み書き（日本語で書かれた指示書やマニュアルを読んで理解）必須。